今日のごはんは生春巻♡

名古屋〜伊勢旅行で、こってりしたものを食べ過ぎてしまったので、さすがに胃腸が疲れ気味…;;;ということで、帰ってきてから1日目はほとんど何も食べられず。。。2日目の夜になって、ようやく何か食べたいかも？というくらいにはなったので、夜に生春巻をしました♥

やっぱりアラサー、肉体の衰えと共に、胃腸の衰えもきてるのかな？
以前はどれだけ食べても、翌日には復活出来ていたのに、最近ちょっともうダメかもしれません。

てなわけで、生春巻パーティー♥
わたしたちは具材を並べるだけ並べて、あとは各自お好みで手巻寿司方式、が定番。
今回は、
・サーモン
・エビ
・アボカド
・大葉
・サニーレタス
・パストラミビーフ・・・

といった感じ。スィートチリソースと、ゴマダレも準備万端！本当はスプラウトも用意するつもりだったけれど、買うのを忘れてしまったわ。

一応、ご飯も少しだけ炊いて、ナスとピーマン、ひき肉の炒めものと、エビとブロッコリーとアボカドのバジルサラダも添えてね♡*
デザートに、イチゴも準備していたので結局、モリモリになってしまい、またしても食べ過ぎてしまった感は否めません！笑 ヘルシーだから、大丈夫だよね?!楽しいディナーになりました。

今日のごはんはお餅と豆乳のスープ♡

週末も終わりかけの日曜日の夜は、yちんと一緒に晩ご飯&お茶でほっこり。
今回はお互い持ち寄りで頂きます♥

いただきます。

わたしの担当は、メインとスープということで、今回は実家から持ってきた；笑　鮭をホイル焼き。玉ねぎとエノキを加えて、マヨネーズとお醤油を気持ち加えて味つけ*そして、お正月の残りのお餅を使って豆乳スープにしました。スープは焼いたお餅にかけて、とろけるチーズと一緒にもう一度オーブンにかけるのね。


お餅と豆乳のスープ



このお餅と豆乳のスープ、お正月明けのお餅がたくさんの時期によくするお料理。一緒に入れる具は、冷蔵庫にあるもの何でもいいの。今回は実家のじゃがいもと、ウィンナー、ネギとお豆腐にしました。お豆腐は木綿にしたけれど、少し焼き色をつけた方がよかったかな？

yちんはピーマンと塩昆布、エノキのおひたしを、もって来てくれて。お餅があるから、ご飯は控えめにって、玄米も。二人でほこほこしながら日曜の夜を過ごしたよ。

冬のあったかメニュー、お餅がまだ残っているので、あと1回は確実に登場しそう♬お豆腐に豆乳で美肌、ネギも入ったあったかスープで冷え知らず、女性にはありがたいメニューだよね！

今日のごはんはハッシュドビーフ♡

休日の夜は気持ちにも、時間的にも余裕があるので、「きちんとごはん」な気分。平日はなかなかそうはいかない分、お休みの日くらい、ね。


今晩はハッシュドビーフにすることにした。理由は特にないけど、なんとなくそんな口になったから。
今晩も、yちんをお招きしよう。yちんは今日も休日出勤。わたしも前職が同じだったから、この時期の辛さは理解ができる。年末はとにかく大変なんだ。あの職場は。


付け合わせには、スパニッシュオムレツをすることにした。作ったことがないけれど、スペインバルなんかでは必ずオーダーするくらい好き。ハハからもらったじゃがいももあるし、卵を多めにしてふんわり作ってみよう。


にわかにお料理ブーム。それと一緒に、食器がほしくなったり。昨日も、フレンチのデザートの時に出して頂いたコーヒーのカップとソーサがWEDGEWOODの素敵なので、うちにも欲しいなぁーってrちゃんと話した。贅沢品だけど、カップだけでコーヒーの味が変わりそう！笑


というわけで、作ってみた♡じゃんっ♡

今日の食卓♡

作りながら、考えた。あれれ？ハッシュドビーフとハヤシライスの違いってなんだろう？どちらも牛肉と玉ねぎ。そしてデミグラスソース。でも・・・違いって？そこで調べてみたら、知ってた？実はおんなじ食べ物だってこと！以下、参考までに・・・

ご飯にかけて、ハヤシライス。

ハッシュドビーフ ：日本で考案された料理
日本ではごはんと食べるのが普通のハッシュドビーフ。北米ではマッシュポテトやパスタをサイドデッシュに添えて食べます。パスタに添えるとミートソースのような感じになる。 ウスターソースが隠し味。だし用の肉から取ったフォンを煮詰めてつくったデミグラスソースを、別の薄切りの肉に絡める。 
ハヤシライスのハヤシ：日本で考案された料理 
語源はハッシュドライスがなまったとする説や丸善の創始者である早矢仕有的（はやしゆうてき）氏が考案されたから、という説あり。 ハッシュドビーフをご飯にかけることでハヤシライスと名称が変わる。つまり、ハッシュドビーフと同じモノ。

って！！何気なく食べていて、全然知らなかったな。

お好み焼きじゃないよ。

スパニッシュオムレツはあえて、味を薄めに作って優しい味にしてみたよ。パッと見じゃ、何だかお好み焼きみたいになっちゃった；笑　でも切ってみると、ほらね。ちゃあんと、ジャガイモがミルフィーユみたいに重なって。ほくほくして、美味しかった。パーティや大勢集まる時にもいいかもね。取り分けて皆で食べられるものね。




休日出勤でクタクタに疲れたyちんを癒すべく、デザートも用意してみたよ。先日祖母から送ってもらった、りんご。たくさん頂いたから、今日は焼きリンゴにしてみました。バターとお砂糖を軽く振って、トースターで焼くだけ。アップルフィリングみたいに甘くて、優しい歯ざわりの焼きリンゴとアールグレイで食後はまったり。あーデザートタイムは至福のひと時♡

カットしてみた。

ちなみにカラフルでポップなお皿はriceのん。メラミン製で、落としても割れない便利なもの。食卓を明るくしてくれるから、最近お気に入りなの。


やっぱり手作りのお料理は、何だかお腹に優しい気がする。お財布にもね*これからもレパートリー増やすべく、主に週末にお料理クラブ、頑張ります。

デザートは、焼きリンゴ。

ハハからじゃがいも、シチューに♡

実家のお庭は家庭菜園になっていて、夏はキュウリ、トマト、シシトウ、秋から冬にかけては、じゃがいもや大根が採れる。大地の恵み♥ありがたい♥

今年もたくさんの収穫があったから、とハハがじゃがいもを送ってくれたので、早速シチューにしていただいたよ。

じゃがいもゴロゴロ　かなりおっきい

独り暮らしで、ひとりシチューはさすがにちょっとさみしいので、yちんをお招きしてみた！yちんとわたしは、おんなじマンションに住んでいて、共に独身OL路線まっしぐらなので;;笑 たまにこうして、お料理をしてはお夕飯共にする。わたし、あまりお料理は得意でないけれど、やっぱり一人で食べるより断然美味しい。味が全然違う。

サラダにもじゃがいも。いもだらけ。

そんなときに思うんだ。「あー誰かのためにならお料理だって苦じゃないな」ってね。「もっと頑張れるなー」って。

簡単なものしか作れないし、見た目だって決して美しくはないけれど、二人して「幸せー♥」って、お酒なんかもちょっぴりいただいて食べるのは楽しいし美味しい。

ちょっと早いかもしれないけれど、来年の抱負のひとつは、お料理上手！